《腊八粥》课堂实录
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作者: 上传者：tomacc 日期：20-03-26 |
一脉络：蓄势的饱满味
师：这节课，咱们继续学习作家沈从文笔下的一篇小说——《腊八粥》（师生齐读）。让我们再一次走进那一幅细腻独特的腊八风俗画，请同学们打开课文，快速浏览，通过上节课的学习，你了解到了哪些内容？
生：我了解到了那里的人都喜欢吃腊八粥。
师：哦，那甜甜腻腻的腊八粥让老老少少都垂涎欲滴。你还了解到了什么？
生：我还了解到，课文分别是写了盼腊八粥、分腊八粥和看腊八粥。
师：你关注到了文章的脉络。就在这一天，小小的八儿他是一心盼着腊八粥，思考着怎么分腊八粥，也是看到了腊八粥。（板书：盼，分，看）为了这腊八粥，谁来读这一句？
生：（朗读）住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了！（三个学生有感情的朗读）
师：我不仅听出了喜，还听出了急呀！同学们，就为了这腊八粥，住方家大院的八儿——
生：（齐读）住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了
二盼粥：细节的精确味
师：那么，在一个又一个场景中，作者是如何通过文字将八儿的这一份喜，这一份急传递给我们的呢？我们先来看“盼”这一部分，请同学们自由朗读2到8自然段，边读边体会。
生：（自由朗读课文）
师：已经有同学读好了，那先请黄同学，你来说——
生：我从“一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早”可以看出，八儿非常想吃这个腊八粥，所以他一直进出想看腊八粥有没有好。然后，从“碗盏都已预备整齐了”说明八儿非常着急，他一早就把碗盏预备好了，就等着腊八粥新鲜出炉了。还有，从“摆到灶边好久了”，可能并没有那么久的时间，只是因为他非常想吃腊八粥，他比较着急，所以他觉得等的时间很久了。
师：真好！你从字里行间看出了八儿的这一份喜，这一份急。同学们，我们看这一部分的词很有意思——（课件出示：出出进进）
生：（齐读）
师：平时咱们习惯说的是——
生：进进出出
师：这有什么不一样吗？
生：我认为他这里写“出出进进”是写八儿一次又一次地去看正在透气的腊八粥，他就是想闻闻味道，就是想急着吃腊八粥。
师：那这里也可以用“进进出出”嘛，为什么非要用“出出进进”呢？
生：因为如果说“进进出出”的话，那只能表现八儿看完腊八粥之后出去了，但“出出进进”更表示八儿出去了心里还盼着腊八粥，等着早点吃到这美味的腊八粥。
师：出出进进，它的落脚点在——
生：（齐答）进！
师：也就是说，出去了他又进来了！就这么一个动作，让我们感受到了八儿的那一份迫不及待（板书：动作）。现在，你们全都是八儿，我要问你们，刚刚到晌午，平时这个时候，你们都在哪里？
生：平时这个时候，我可能在草丛里捉蝈蝈。
师：出去玩啦！还有呢？
生：我可能出去找小伙伴玩。
生：我很可能是玩泥巴去了。
生：我可能在小树边找麻雀。
师：可是今天，你怎么老是到灶房来？大清早我就看见你来了，第一次来是为了——
生：第一次来我是为了看看腊八粥好了没有。
师：噢，第二次来呢？
生：我是为了想闻一闻腊八粥的味道。
师：对，你还不能吃，闻一闻味道也高兴。才过了一会儿你又来了——
生：我是来把碗盏摆摆整齐。
师：看得出，你已经迫不及待啦！谁来读出八儿的这份迫不及待？
生：（朗读）一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。
师：嗯，这个八儿好像挺淡定的样子，不够，再请一位——
生：（朗读该句，读出了迫不及待的味道）
师：那香气，那声音，怎不令人垂涎欲滴呀！看看这个八儿——
生：（齐读该句，读得声情并茂）
师：找到了这一处，还有吗？
生：我找的是“但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了”。这里我看的是八儿听了妈妈说的要到夜里，因为他要吃腊八粥迫不及待，所以他眼睛都急红了，看出他都要哭出来了。
师：是的，这句话中有一个词，我觉得很有意思，“松劲”，什么叫“松劲”啊？
生：就是八儿听到妈妈这句话整个人都泄气了。
师：泄气。还有吗？
生：我觉得是让人感到有些失望。
师：失望。还有吗？
生：本来他期待妈妈说的话，还是很有信心的，但是他一听到妈妈说的话，就一下子没有信心了。
师：没有信心。很没劲，很没意思就叫——
生：（齐答）松劲。
师：这是沈从文家乡湘西的方言，咱们常州也有自己的方言，谁能用常州话来说一说松劲？
生：（常州方言）没劲，没啥劲，一点劲也没。（笑声）
师：她一下子用三种方式诠释了常州话——松劲，这是咱们家乡自己的方言，听着就是那么亲切，那么自然。这样的方言，在这篇文章中还有好多好多。瞧——（课件出示：白胡胡）这是什么呀？
生：（齐答）白胡子。
师：（课件出示：上灯）
生：（齐答）亮灯。
师：（课件出示：赤饭豆）
生：（齐答）红豆。
师：（课件出示：面东东）
生：（齐答）软乎乎。
师：听听，读起来就是一股浓浓的家乡的味道！沈从文在我国有“乡村文学之父”的美誉。他曾经说过——（课件出示：我心中对记忆里的河水、夕阳、乡音，皆那么爱着，十分温暖的爱着。）我心中对记忆里的河水、夕阳、乡音，皆那么爱着，十分温暖的爱着。
师：可是咱们八儿啊，听到这种松劲的话，是——
生：（齐读）眼睛都急红了！
师：你平时什么时候会急红了眼？
生：考试到最后没做完，眼睛就会急红了。
生：好不容易做好的乐高玩具，被表弟一把给拍碎了。
生：我收不到快递的时候，眼睛都急红了。
师：可咱们的八儿是为了一碗粥——
生：（齐读）眼睛都急红了。
师：读好了，谁来试试？
生：（朗读）但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。
师：你的眼睛好像是有点红红的（笑声）。谁再来试试？
生：（朗读）但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。
师：读得真好，一起来——
生：（齐读该句）
师：同学们，你们看，就这么一个眼神（板书：眼神），让我们感受到了八儿心中的煎熬与期待。继续找，你还找到了哪些？
生：我还找到了“妈，妈，要到什么时候才……”。这句话可以看出他非常着急，也可以看出他非常想吃腊八粥。
师：八儿只说了这一句话吗？下面还有，这就是八儿跟妈妈的对话（板书：对话）
师：（课件出示：
“妈，妈，要到什么时候才……”
“要到夜里！”
“那我饿了！”
“饿了，也得到太阳落下时才准吃。”）
师：那这个对话，我们配合着读一读，好不好？你们读八儿，我来读妈妈。
师生：（分角色朗读对话，互换角色后再次朗读对话）
师：真讨厌，你们干吗不等人家把话说完呀，妈妈为什么不等八儿把话说完？
生：因为妈妈知道八儿想说什么，他很煎熬，想吃腊八粥。
师：对，肯定他已经问了——好多次了（生齐答），早知道他要问什么呀!好！再来读一遍。我还是读八儿，听仔细！
师生：（分角色朗读对话）
师：听出来没？
生：刚刚老师读的时候，少了一个“妈”，少了一个“那”。
师：少了两个字，能不能少？
生：第一句少了一个“妈”，就看不出八儿急切的心情。
师：你觉得连用两个“妈”——
生：连用两个“妈”可以看出八儿的迫不及待。
师：那你来读一下！
生：（朗读）妈，妈，要到什么时候才……
师：不够急。再请一位——
生：（朗读）妈，妈，要到什么时候才……
师：急了。再来！
生：（朗读）妈，妈，要到什么时候才……
师：真急了！再看下一句，为什么这个“那”也不能少？
生：如果没有“那”的话，就写不出八儿在向妈妈撒娇。
生：也可以看出八儿非常想吃腊八粥。
生：也看出八儿其实早已迫不及待了，他向妈妈撒娇，就是想早一点吃到腊八粥。
师：他真饿了？
生：他没有。
师：没饿，却偏说饿了，这不是撒娇，这是耍无赖是不是？来，你来读读看。
生：（朗读）那我饿了！
师：读的真好！你再来试试看。
生：（朗读）那我饿了！
师：好，再来。
生：（朗读）那我饿了！
师：一段对话，一字之差，表现出完全不同的心情。来！男生读八儿，女生读妈妈——
生：（分角色朗读对话）
【读的是盼粥，真正品的却是语言的味道。一品语言的精确味，如果不是老师的刻意提醒，学生断然发现不了“出出进进”与“进进出出”的细微差异，而正是这一点点的语义之别，让学生真真切切地体认到“那一句话只有那一个说法，稍加增减更动，便不是那么一回事”（朱光潜语）的精确之美；二品语言的乡土味，从湘西的“松劲”到常州的“没劲”，一路沿波探源，最终抵达的是各自心灵的故乡，让学生好好闻一闻语言的乡土气息，走进的不仅仅是作者沈从文的乡愁，也是学生自己的精神家园；三品语言的传神味，真没想到，“那我饿了”的“那”字，如此普通，又如此不普通。着一“那”字，八儿的撒娇、淘气、急着想吃又无可奈何又极不甘心的神情跃然纸上、呼之欲出。】
三分粥：性格的传神味
师：沈从文非常善于通过这些细节来刻画人物的内心（板书：细节刻画内心）。一个动作，一段对话，甚至是一个眼神，都能将人物的内心刻画得淋漓尽致。其实，通过细节刻画内心在课文的后面两个场景中也有，默读后面两个场景，赶紧找一找。
生：（默读课文，寻找相关语句）
师：好！这位同学——
生：从第9小节到第11小节，这是八儿和妈妈的对话，八儿和妈妈在商量该怎么分粥。
师：八儿是想尽办法要——
生：他是想尽办法要把自己的粥分得多一点，还得寸进尺，讨价还价，同时也看出八儿对于腊八粥的喜爱和他的淘气。
师：他找的还是一段对话，既然是对话，我还是要请人来读。（请两位学生分角色朗读）
生1：（朗读）“妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗，大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗；一共八碗，是吗？”
生2：（朗读）“是呀，八儿说得对。”
生1：（朗读）“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”
师：这八儿的话还没说完呢，他心里面还有话要说呀，如果妈妈继续说——
生2：“是呀，八儿说得对。”
师：那八儿还得说——
生1：“要不然我吃四碗，你就吃两碗。”
师：那八儿妈还得说——
生2：“是呀，八儿说得对。”
师：那八儿还得说——
生1：“要不然我吃五碗，你就吃一碗。”
师：八儿妈——
生2：“是呀，八儿说得对。”
师：还给他吃啊？八儿的肚子都要——撑破啦！（笑声）这不依不饶的八儿啊，真是让人忍俊不禁呀！来，这两组读八儿，这两组读妈妈——
生：（两组分角色朗读）
四看粥：复沓的形式味
师：这又是一段对话，接下来，你又找到了哪里？
生：我从第14小节中的“栗子会已稀烂到认不清楚了罢，赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水鼓胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是面东东的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若作多了，它会起锅巴……”从这句话中我可以看出此时的八儿虽然没有看见粥，但是他的心却一直想着粥，说明八儿非常想吃粥，说明他急切的心情。
师：也就是说你找的这部分其实是人物的什么？
生：他的心理。
师：对，心理。（板书：心理）八儿啊，人很矮，他还没有灶头高，他对于锅中的一切只能——猜想（师生齐答），那么，这锅里面究竟有些什么呢？沈从文在一开头就告诉我们了，读——
生：（齐读）小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿。
师：你们吃过腊八粥吗？你们吃过的腊八粥里还有些啥？
生：还有芋头。
生：还有蚕豆。
生：还有莲子。
生：还有葡萄干。
师：哎哟，我喜欢。
生：还有芸豆。
生：还有桂圆。
生：还有南瓜。
师：还有南瓜？这个我没吃过。
生：还有玉米。
师：难怪老舍在《北京的春节》里面写道：这不是粥，而是小型的农业展览会呀！这么多好东西，在这锅里煮着、熬着，都变成什么样了呀？这八儿不停地猜着——
生：（朗读第14自然段）
师：好的！同学们，你们猜，这八儿啊他一边想着，一边还会——
生：流着口水。
师：馋死他了！如果你是八儿，在想到哪里的时候会特别特别的馋呢？
生：我想到“糖若作多了，它会起锅巴”就特别馋。
师：你喜欢吃甜食，我也是的。
生：我想到“花生仁儿吃来总已是面东东的”就馋死了。
师：你喜欢吃花生。
生：想到“赤饭豆会煮得浑身胖胖的”就想流口水。
师：看你，真的馋了。
生：想到“枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了”，我会特别特别馋，我最喜欢吃大大的红枣了。
师：好，同学们，老师来读八儿心里猜想锅里煮腊八粥的句子，你听到特别让你馋的地方，你就咂咂嘴，好吗？
生：（兴趣盎然地应答）好！
师：（声情并茂地朗读第14自然段）
生：（听到特别馋的地方，就各自发出咂嘴声，笑声不断）
师：八儿跟你们一样，一边想着腊八粥，一边这样咂嘴。哎，那八儿猜得对不对？
生：对。
师：全对？一点没错？不会吧，有错吧——
生：他没有料到今天粥的颜色是深褐色的。
师：对，颜色不对。妈妈说了，枣子赤豆放多了。除了颜色，他猜得全都对。就这五处地方，你们到文章当中去找一找对应的句子，再把它们划下来。
生：（默读，划出相关句子）
师：好，先来第一处，这八儿猜：栗子会已稀烂到认不清楚了吧？
生：（朗读）“这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。”
师：好，第二处，他猜：赤饭豆会煮得浑身胖胖的了吧？
生：（朗读）“赤饭豆害水鼓肿，那也是往常熬粥时常见的事。”
师：好的，第三处，他猜：花生仁儿吃起来总已是面东东的了？
生：（朗读）“花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。”
师：第四处，他猜：枣子必定是大了三四倍的。结果呢？这个没找到？我看有人找到了——
生：（朗读）“妈的解释的结果，是拣了一枚特别大得吓人的赤枣给了八儿。”
师：对呀，你看，大得吓人哪！再看第五处，八儿猜：糖若作多了，它会起锅巴，结果呢？
生：（朗读）“锅巴，正是围了锅边成一圈。”
师：瞧，八儿猜的全对呀！既然猜的全对，作者为什么还要花这么多笔墨来写呢？如此雷同的句子，难道不啰嗦吗？不着急，同桌之间商量一下。
生：（同桌之间议论纷纷）
师：能说说你们的看法吗？
生：我从这雷同的句子看出，八儿虽然现在吃不到腊八粥，但他想想腊八粥的样子，也是开心的。
师：猜，必须写，看出八儿他想想也是高兴的。
生：我从这里看出来，八儿可能吃过腊八粥，所以对腊八粥里面的东西是如数家珍。
师：也就是印象，印象深刻，牢牢地记着呢！
生：他可能在妈妈洗食材的时候偷偷地看了，所以记忆犹新。
师：所以这个猜是必须要写的。
生：我觉得八儿猜的时候还不是那么清楚，但是当他看到的时候，看到眼前的这些食材，他感觉非常满足。
师：哦，猜想让人喜欢，看见实实在在的更让人喜欢。你们瞧，这看似重复的话语，实则用意颇深，就是在这种回环复沓的描写中，八儿喜得快要发疯了的形象跃然纸上！好，男生，读八儿猜想的；女生，读八儿看到的——
生：（分角色朗读）
师：这八儿好不容易看到了腊八粥，然后呢——（课件出示：“哦……”）谁来读这一句？
生：（朗读该句）
师：（板书：哦）就这么一个简单的语气词，你觉得该怎么读，读出八儿的什么来？
生：读出八儿的激动。
师：来，你读。
生：（朗读该句）
师：哎呀，眼睛都放光了！你要读出八儿的——
生：我要读出八儿看见腊八粥的惊喜。
师：惊喜！你读。
生：（朗读该句）
师：你又要读出——
生：我要读出他看到腊八粥的惊讶。
生：（朗读该句）
师：瞧！眼睛都瞪大了！你来——
生：我要读出八儿看到腊八粥的满足。
生：（朗读该句）
师：这一份满足、惊喜、惊讶、欢喜、幸福，都在这个“哦……”上了。来，一起来！
生：（齐读该句）
【课听到这里，我们才恍然大悟，何以邱俊要如此不厌其烦地将八儿猜粥和看粥这两段文字单独拈出来，且一五一十地做比对，栗子对栗子，赤饭豆对赤饭豆，花生仁儿对花生仁儿，枣子对枣子，锅巴对锅巴。原来，沈从文这样写的背后隐藏着一个文本秘妙——回环复沓。而我一直认为，没有纯粹的形式，形式本身就是一种更高级的“内容”。如果，“回环复沓”是一种形式的话，那么，我们就要进一步生起敏感来——为什么要安排这种形式？这种形式能传递怎样的表达效果？课堂上，邱俊果然是这样引导学生作深入思考的：“瞧，八儿猜的全对呀！既然猜的全对，作者为什么还要花这么多笔墨来写呢？如此雷同的句子，难道不啰嗦吗？”一个追问，一个反问，极大地提升了学生原有的语言经验。】
五吃粥：留白的含蓄味
师：他惊异得喊起来，锅中的一切已进了他的眼中。腊八粥终于熬好了，可以吃啦！（板书：吃）谁来读——
生：（朗读）“夜饭桌边，靠到他妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。”
师：关于八儿吃腊八粥的这个场景，作者只用了24个字、3个标点，戛然而止。对此，你有什么问题吗？
生：我想知道为什么作者没有写八儿怎么吃腊八粥的。
师：对呀，吃粥才是真正让八儿喜得要发疯的事情呀，他怎么不写呢？他不写，我们来写！来，仔细看这一幅图，抓住一个细节，写一写八儿吃腊八粥的样子，注意书写整齐。
生：（想象写话）
师：好，我找了两位同学写的，我们先看这位同学的——（投影学生的作文纸）——
师：（朗读学生作文）八儿端起小椅子坐到桌子边，他拿来了一个大碗，用小勺子敲着碗边，发出叮叮咚咚的声响，迫不及待地大叫道：“妈！妈！快给我吃！”说着，他自个的口水便顺着嘴角落了下来。
师：有意思！行款很整齐，字迹也很端正。再看这位同学的——（投影学生的作文纸）——
师：（朗读学生作文）八儿妈递给八儿一碗腊八粥，八儿见了，这小眼神儿，忙从妈手中抢过，捧在手里，热得他舒心地叹了口气，一手抓起勺子舀了一大勺粥往嘴里送，还含含糊糊地说：“多给我留点儿，你们慢点儿吃。
师：真不错！同学们，你们瞧，咱们同学自个儿就能把吃粥的场景写得这么有意思，那沈从文他干吗不写呢？
生：他在这里戛然而止，是因为他想给读者留下悬念，留给读者想象的空间。
生：我觉得作者是为了让我们也想象一下八儿吃粥时的样子。
师：也就是留给读者想象的空间。是啊，同学们，你们瞧，这又是一种写法，避实就虚，留给读者无限的想象。
【沿着品味语言艺术这一脉络，邱俊的课不徐不疾、迤逦而来。沈从文的留白，自是其对行文节奏、语言格调的天才拿捏，可谓当行则行、当止则止、行所当行、止所当止。邱俊的留白，则是放手给学生一次再自然不过、再适时不过的语言实践。这样做的好处是显而易见的，趁热打铁，习练语言文字的运用，一也；绘形传神，进一步把握人物的性格特征，二也；虚实对比，感悟留白这一秘妙的独特作用，三也。至此，文脉与课脉几乎实现了完美的统一。】
六主旨：人性的乡愁味
师：沈从文曾经说过：“这世上或有人想在沙基上建造楼阁，但我却只想用石头造一座结实的小庙，庙里供奉的是人性。”文章虽然写的是腊八粥，实则是那一幅动人的画。从这幅画里，你看到了一个怎样的八儿？
生：我看到了一个调皮可爱的八儿。
生：我看到了一个纯真善良的八儿。
生：我看到一个贪吃的八儿。
生：我看到了一个淘气的八儿。
生：我看到一个满满童心的八儿。
师：本来就是小孩子嘛，童心啊，天真啊，活泼呀，可爱呀。那么，从这篇文章当中，除了这人物形象之外，你还能读到些什么？
生：从第九小节可以看出，八儿跟妈妈讨价还价，要多吃点腊八粥，但到第十一小节，他又说，我吃四碗，你吃两碗，但是妈妈说，是呀，八儿说得对，可以看出妈妈对八儿有种溺爱的感觉。
师：这一份爱虽然从未说出口，但却伴着粥香，萦绕在心田！
生：从这篇文章中，我还可以看出八儿的淘气，从一开始八儿和妈妈撒娇，到后来八儿和妈妈讨价还价，一直到后来肚子已成一面小鼓了，写出八儿是非常贪吃也非常淘气的。
师：你还沉浸在八儿的那种可爱的样子里面。你还能读出其他吗？
生：我还可以读出八儿的无忧无虑。
师：那除了人物形象之外，你还能读出什么呢？
生：我觉得作者在写八儿，其实也是在写自己，文中的八儿是无忧无虑而且非常贪吃，非常调皮，所以我觉得他写出了作者对家乡的向往和渴望。
师：那份怀念，对不对啊？那是家乡的味道，甜入心扉，就跟腊八粥似的。
生：我从这篇课文中学习了很多沈从文的家乡话，那说明他是怀念乡音，想把家乡话带给全国人民。
师：带给更多的人，最美是乡音啊！
生：这里我还可以看出腊八粥不仅让老老少少非常喜欢，而且这里的字里行间也可以看出腊八粥给作者也带来了很大的印象，也让作者十分的怀念。
师：那一份情，是深深地埋在了他的心里。同学们，沈从文22岁离开家乡，来到北京谋生，不管是穷困潦倒还是功成名就，都时时思念着故乡。正如他所说的，我的生命在这个环境中生长，和这一切都分不开。几十年来，他对故土的这份深深的眷恋，演绎出了一个个感人至深的故事。沈从文笔下的《腊八粥》简单而又质朴，却也被他细腻独特的笔触熬得香甜绵软。那就是家乡，那就是生活。那浓浓的情，那绵绵的思，融在了粥里，也流露在字里行间。课后，请同学们再去读读冰心、老舍、梁实秋笔下的腊八粥，比较一下，同样的腊八粥，文字上有着怎样不同的味道。下课！
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